中山：ロースタリーと深夜
島で最も密集した一帯、そして最も遅くまで開いている一帯。
なぜここか
最初のロースタリーが入った十年前は家賃が安く、路地は奥にドラムが一台あっても誰の迷惑にもならないほど狭かった。
今では一区画あたりのロースタリー数がどこより多く、機材店も後を追って来た。
中山は、工房の街区がバーの街区になったときに起きること、そのものだ。
遅くまで
夜9時の一杯を、ついでではなく飲みたいならこの区だ。ここには深夜を回ってもフィルターリストを全種類出せる店が二軒ある。
代償は騒がしさだ。焙煎を可能にした同じ路地が、今は人で埋まっている。
開示：本稿にアフィリエイトリンクは含まれていない。価格と日程は 2026 年 10 月に確認。 検証方法。