藝伎，以及台灣怎麼處理它
讓一座山出名的品種，以及還在學著怎麼烘它的農場。
為什麼是藝伎、為什麼在這裡
藝伎到台灣比到中美洲晚，而且多半帶著賭的成分：產量低、成熟不齊，採收成本是園裡最高的。
它的優勢是耐高海拔。一千二百公尺以上還能留住低海拔會流失的花香，而這正是阿里山與泰武所在的高度帶。
藝伎不是一種風味，而是一個範圍，而且大部分都被浪費掉了。
烘焙的問題
淺焙的藝伎很容易毀掉：發展不足喝起來像茶水，過了頭花香就消失。
現在有幾家台灣烘豆廠把它烘得比國際流行更深，理由是這個品種底部偏薄，需要多一點厚度。
揭露：本文沒有聯盟連結。價格與日期於 2026 年 10 月核對。 核驗方法.