每座莊園，十個欄位。

名單上最高的地塊，晚採，二月才結束。

阿里山第二高的地塊，採得晚，豆子還在乾燥就被訂完。

高海拔批次，帶茶感的乾淨度；採收前很久就要預約。

比賽常勝莊園，乾燥場上方有一間小試飲室，藝伎要排隊。

中海拔農場，同一片園子同時做水洗與蜜處理，很容易對照。

屏東平原上方高稜的極小量藝伎，按公斤出售。

較老的 Typica 與 Bourbon 園，留下來的原因是杯感比新品種圓。

在古坑算高海拔，幾乎全做日曬，在改裝的茶寮裡慢慢乾。

比知名地塊低，風味較圓，價格適合當日常豆。