淺焙，以及它失效的地方
發展不足是有味道的，而且不是「花香」。
怎麼判斷
發展不足的咖啡喝起來像乾草、生花生，或者什麼都沒有。它也會讓舌頭中段發乾，熟果不會這樣。
混淆來自香氣：一杯帶草味的咖啡，前十秒聞起來像花香，接下來三十秒喝起來是空的。
淺焙不會創造品質，它只是揭曉原本有沒有。
哪裡行得通
極淺焙適合高海拔、高密度的批次，因為糖分夠，撐得住酸度。放在七百公尺的批次上，只會酸。
一個有用的規則：焙度越淺，這杯咖啡就越依賴農場。
揭露：本文沒有聯盟連結。價格與日期於 2026 年 10 月核對。 核驗方法.