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中正:競技会の店

チャンピオンが店を開く区、そしてそれがメニューに何をするか。

中正:競技会の店

チャンピオンがここに集まる理由

古い事務所ビル、安い上階、そしてメニューを読む客層。ここなら競技会レベルのバーがケーキを売らずにやっていける。

結果は、エスプレッソを一日二回調整し、フィルターリストを淹れる本人が書く区になった。

競技会レベルのバーは、レジの付いた工房だ。

何を頼むか

練習しているものを頼む。メニューにシングルオリジンのエスプレッソがあれば、それが目印だ。

ミルクを試すのでない限り、ミルク系は飛ばす。ここにはフォームの陰に隠れる者はいない。

開示:本稿にアフィリエイトリンクは含まれていない。価格と日程は 2026 年 10 月に確認。 検証方法。