中正:競技会の店
チャンピオンが店を開く区、そしてそれがメニューに何をするか。
チャンピオンがここに集まる理由
古い事務所ビル、安い上階、そしてメニューを読む客層。ここなら競技会レベルのバーがケーキを売らずにやっていける。
結果は、エスプレッソを一日二回調整し、フィルターリストを淹れる本人が書く区になった。
競技会レベルのバーは、レジの付いた工房だ。
何を頼むか
練習しているものを頼む。メニューにシングルオリジンのエスプレッソがあれば、それが目印だ。
ミルクを試すのでない限り、ミルク系は飛ばす。ここにはフォームの陰に隠れる者はいない。
開示:本稿にアフィリエイトリンクは含まれていない。価格と日程は 2026 年 10 月に確認。 検証方法。