茶行がコーヒーを売り始めるとき
阿里山と古坑では、同じカウンターが両方を売り、言葉も行き来する。
一つのカウンター、二つの作物
茶行がコーヒーを加えたのは、客が尋ねたからであり、両者の収穫暦がぶつからないからでもある。
店員は両方をカッピングする。コーヒーの「回甘」を皮肉なしに語り、たいてい当たっている。
茶どころでは、コーヒーは茶の言葉で自分を語らねばならない。
何が変わるか
茶を飲む人は透明感と余韻を求める。それがコーヒー売りをウォッシュドのロットと浅めの焙煎へ押す。
説明の基準も上がる。三つの文で説明できない袋は、茶行は仕入れない。
開示：本稿にアフィリエイトリンクは含まれていない。価格と日程は 2026 年 10 月に確認。 検証方法。