日本統治期の台湾コーヒー

植民地の供給網

コーヒーは帝国向けの輸出作物として持ち込まれ、数か所で試作され、気候の合う土地で最も強く推された。古坑、虎尾、そして東部の一部だ。

狙いは最初から地元のコーヒー文化ではない。船で送り出す商品だった。

残ったもの

統治が終わると買い付けも終わった。木の大半は放置されるか植え替えられ、技術は少数の家系にだけ残った。

残ったのは地名、わずかな古木、そしてコーヒーを「誰かのために育てるもの」と見なす習慣だ。

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