中煎りの理由

何が変わるか

中煎りは香りの一部をボディと甘みに替える。酸味が落ち、余韻が伸び、ミルクで台無しになりにくくなる。

大半の杯にミルクを入れる文化にとって、これは妥協ではない。正解だ。

失敗する場所

中煎りは繊細な品種を平らにする。ゲイシャを中煎りまで持っていけば、金を払った肝心なものが消える。

ここでの目安はこうだ。日常とミルクには中煎り、単独で味わいたいロットには浅煎り。

開示：本稿にアフィリエイトリンクは含まれていない。価格と日程は 2026 年 10 月に確認。 検証方法。