デカフェを、本気で

方法

サトウキビ由来の酢酸エチルは、ここで最も一般的な良案だ。旧来の溶媒法より果実味を残し、CO2 より安い。

スイスウォーターと CO2 はよりクリーンなカップを出すが、この価格帯にはまず出てこない。

なぜ売れるか

ここではコーヒーは夜の飲み物だ。だからデカフェはニッチではない。8時以降のほうが昼前よりデカフェが出る店もある。

同じ豆のカフェイン入りより深く煎る。この処理はカフェインだけでなくボディも抜いてしまう。

開示：本稿にアフィリエイトリンクは含まれていない。価格と日程は 2026 年 10 月に確認。 検証方法。