阿里山 阿里山

阿里山のコーヒーは茶から生まれた。烏龍茶のためにこの斜面に段々畑を築いた同じ家族が、遅れて来てより高く売れる作物に同じ手間をかけた。

地塊は小さく、1ヘクタールに満たないことも多い。ほぼすべてを手で、しかも二度摘む。斜面がほかのやり方を許さないからだ。

この産地の農園

アクセスと訪問時期

収穫期は 11月–2月、標高 1,000–1,500 m。収穫期外は多くの農園が訪問を受け付けない。出発前に確認を。

• 収穫期内の農園訪問は2週間前に予約。
• 山間部へのアクセスは自家用車かチャーターカーが基本。
• 交通と実用情報

検証者

このページの収穫期・標高・品種は、農園と地方機関の報告に基づき、二つの独立したソースと突き合わせて確認した。